【微波炉烤蛋糕正确步骤】_烤怎么做_什么方法-大众养生网
微波炉是比较常见的做饭工具，不仅可以用来加热，还可以利用微波炉来制作松软的蛋糕，可以先做好面糊加上牛奶和喜爱的水果以及果仁，倒入模具放入微波炉，烤制1-5分钟可以看一下，如果没有熟可以接着烤，用微波炉烤蛋糕不仅简单方便，而且自己制作的蛋糕更加营养健康。
微波炉巧克力草莓蛋糕
材料
低筋面粉3汤匙，糖适量，鸡蛋4个，牛奶5汤匙(我是用5汤匙温水加全脂奶粉)，泡打粉适量，盐、醋少许，巧克力45g，奶油适量，草莓(数量随自己喜欢)
做法
【蛋糕胚子】：
1、4个鸡蛋蛋清和蛋黄分离。蛋清装在无水无油的开口较深的容器中(自己手打发的话深的容器比较放得开)，蛋黄打匀;
2、面粉3勺和泡打粉混合，用筛子过一遍，加到装有蛋黄的容器中，加入牛奶和糖由下往上按压式搅匀。切记不能打圈!!力度要轻柔点，直到面粉和蛋黄完全融为一体，不再出现一个个小疙瘩。
3、蛋白先打散，然后加糖，加点白醋，两三滴就好，这样可以去除蛋清的腥味。打到湿性起泡时加入一点生粉(就是淀粉)，这样可以进一步巩固打发的蛋白。打到呈奶油状，倒扣容器而不掉下来为止。
4、把蛋白分三到四次加到已经面粉蛋黄液中，由下往上拌匀，力度不能大，不然很容易把打发好的蛋白里面的气泡全拌没了，这样蛋糕就不会蓬松。
5、往微波炉容器底部抹油，把蛋糕浆慢慢倒进去，倒完在桌子上震两下，把多余气泡震出来。
6、微波炉高火6~8分钟，拿出来用牙签插一下看上面有没有蛋糕液，没有就完成了。
【注意】：刚从微波炉拿出来会有水汽导致蛋糕不是干得太彻底，放凉了就好了，不要微波到它完完全全干透了才拿出来，这样等它凉了就变成包子或饼干了。
【关于巧克力酱】：
超简单，隔水把巧克力融化。巧克力完全融化之后加入奶油，拌匀，抹在蛋糕上。没有奶油可以拿鲜奶(最好全脂)加花生油(橄榄油，菜籽油以1：1的比例搅拌均匀倒入巧克力里面。
最后在巧克力没干的情况下摆上草莓装饰
放入冰箱冷藏一个小时左右就可以拿出来吃了。
微波炉巧克力茶杯蛋糕
材料
面粉4大勺、白糖4大勺、泡打粉1/2茶勺、可可粉2又1/2大勺、鸡蛋1个、全脂牛奶3又1/2大勺、色拉油3又1/2大勺、香草香精几滴
做法
第一步：将所有的干料倒在一起混合均匀
第二步：倒入所有的湿料，混合均匀
第三步：将面糊倒入两个可以进微波炉的茶杯中，分别打1分半钟左右。如果不知道自己微 波 炉的功率，可以先打1分钟，再加。稍微冷却后就可以吃了。建议配冰淇淋，打发的鲜奶 油，或加牛奶一起吃
微波巧克力核桃蛋糕
材料
主料：鸡蛋 300克 小麦面粉 200克 炼乳 600克 牛奶 200克
辅料： 核桃仁 50克 发酵粉 10克
调料： 苏打粉1克;食盐5克;白糖120克
做法
1、核桃剥碎，用高火烤2分30秒，待凉备用。
2、蛋黄、蛋清分开，鸡蛋清加入盐打至起泡，将白糖多次加入，边加边打至白色乳沫状，再拌入蛋黄。
3、将低筋面粉、可可粉、发粉、小苏打搅匀，和奶水交替加入蛋糊中，轻轻拌匀。
4.、淡炼乳置入小碗中，用高火加热30秒使其软化后，再拌入面糊中，最后加入核桃，倒于模型中，覆上微波薄膜，用中火加热4分钟，再用高火烤3分钟至熟，取出扣在盘上，待凉即可。
微波蛋白蛋糕
材料
蛋白 绵白糖
做法
1、打发蛋白：中速，糖分三次加入，没到干性发泡;
2、烘烤：将蛋白糊盛入方形纸杯，入微波炉。中火，4块，时间3分半。
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