【胖头鱼的功效与作用】_好处_益处-大众养生网
文章来源：花卉科普丨
最后更新：2022-07-01 19:47:18
【胖头鱼的功效与作用】_好处_益处-大众养生网
文章导读
鱼类是常见的一种海产品食物，鱼类的种类特别多，胖头鱼是常见的一种鱼类，胖头鱼很受大家的喜爱，胖头鱼的肉质比较鲜嫩，尤其是味道吃起来特别鲜美，胖头鱼的做法也比较多，不管是清蒸还是红烧着吃，味道都是非常美味的，胖头鱼还具有很高的营养价值，下面介绍胖头鱼的功效与作用。
胖头鱼的功效与作用
保护视力
胖头鱼中含有不少的脂肪酸，尤其是丰富的不饱和脂肪酸，属于眼睛的主要组成成分，食用有利于促进眼睛的健康，加之其中的维生素A含量不少;同样也可以维持视力，能够一定程度起到保护眼睛的作用。
改善记忆力
胖头鱼中含有磷脂、不饱和脂肪酸，这些营养成分能够增进大脑细胞的发育以及加强脑细胞的活性，进一步改善记忆力和脑垂体后叶素，因此食用一定健脑益智、帮助记忆的作用，适合一些记忆力较差的老年人食用。
提高免疫力
胖头鱼中含有的蛋白质较为丰富，并且当中的氨基酸的组成比较接近人体的需要，有助于促进身体的新陈代谢，可以增强自身的抗体及抗病能力;而其中含有不少的维生素及微量元素，同样有利于增强人体的免疫功能，提高自身的抗病能力，因此食用胖头鱼可以提高自身的免疫力。
保护心脑血管
胖头鱼中含所含的不饱和脂肪酸，可以降低体内的血脂含量;而其中含有的维生素A、维生素E能够进一步促进血管壁的弹性;钙、锌等丰富的矿物质元素可以改善渗透压，能够一定程度上降低体内的血压情况，起到保护心脑血管的作用。
胖头鱼怎么做好吃
红烧胖头鱼
食材：
胖头鱼，葱段，姜段，蒜，黄酒，盐，酱油，冰糖。
做法：
1、洗净胖头鱼，用盐腌制一段时间，并且加入黄酒。
2、洗葱姜净，切成大段，蒜整头备用。
3、起锅热油，放进胖头鱼，煎至双面焦黄捞出备用。
4、将葱姜段入锅直到香味出来，再放入鱼头，黄酒没过鱼头。
5、加入酱油冰糖小火直到汤汁收干。
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