【小白菜炖冻豆腐的做法】_做法_怎么做-大众养生网
小白菜炖冻豆腐是日常生活中深受人们喜爱的一道菜，不仅味道鲜美可口，而且营养价值非常高，它的做法有很多种，但是大同小异，都非常简单易学，只需要准备好所需要的食材，再根据给出的步骤一步步完成就可以做出来，有想学的朋友们可以自己动手尝试着制作。
做法一
主料：小白菜半棵、土豆2个、冻豆腐300g。
辅料：油适量、盐适量、葱适量、姜适量、酱油适量、鸡精适量。
步骤
1、白菜洗净撕块土豆去皮切块冻豆腐化开。
2、、切葱花切姜片洗净枸杞。
3、锅里坐油爆香葱姜。
4、倒入小白菜翻炒。
5、小白菜变色变软后，加入土豆和冻豆腐拌炒几下，然后添水，大火煮沸后，小火慢炖25-30分钟。
6、加入食盐，酱油和鸡精调味。
7、出锅前放入枸杞即可。
做法二
白菜炖冻豆腐的做法步骤
1、 第一步：准备好原材料啦！化开的冻豆腐挤出水分，切小块备用～切好的葱姜，撕好的白菜～
2、 第二步：锅里放油，油别太热，加葱姜呛锅，加白菜炒，放盐，五香面，加适量水，然后把冻豆腐放入锅里，盖上盖子，大概五六分钟就好了，自己掌握～
3、 第三步：可以出锅了～我根据自己的口味加了一点花椒油～味道也很不错噢！
小贴士
盐不要放太猛了，因为冻豆腐会吸汤汁的。
做法三
用料
小白菜 适量冻豆腐 500克
赤贝肉 3个胡萝卜 半个
香菜 2棵蒜头粒 3粒
葱段 1个盐 5克
花生油 15克生抽 适量
鸡精 10克蚝油 1匙
做法
1、准备食材小白菜、冻豆腐。
2、冻豆腐解冻、小白菜洗净。
3、控干水份切大片。
4、把准备好的调料，葱段、姜、蒜粒切末，胡萝卜、香菜切小段备用。
5、生赤贝肚子切开，把肠子和边上的绒毛去掉。
6、洗干净斜刀切片。
7、热锅倒入花生油，油温7成热加入葱、姜、蒜爆香。
8、加胡萝卜炒一下再加盐。
9、倒入小白菜大火翻炒加生抽、蚝油，白菜蔫了再加适量水，开锅放冻豆腐。
10、盖上锅盖小火炖8分钟。
11、赤贝肉入锅翻炒一下，加鸡精撒上香菜关火。
12、装盘，一款鲜美可口，营养丰富的白菜炖冻豆腐就呈现在面前。
小贴士
赤贝肉入锅快速翻炒一下关火，不然会老了不嫰。冻豆腐孔隙多吸汤汁多，小心别烫着。冻豆腐不宜和肥肉相配，孔隙多会吸入过多油脂，吃多对身体有害。冻豆腐含膘呤比较高，痛风病人慎食。
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