【凉拌新鲜花生米的做法是什么?】_怎么做_如何做-大众养生网
花生米是夏季比较好的下酒菜,花生米在平时生活中的做法是非常多的,有腌制的花生米,海鱼醋泡的花生米,还有直接炒制的花生米,还有一种凉拌的新鲜花生米等,这些都是很受大家欢迎的,花生虽然做法多,但是在平时花生不建议一次性吃太多,吃太多对身体健康不利。
凉拌新鲜花生米的做法
凉拌花生米的做法一
1.准备好花生米100克、黄瓜1根、辣椒几个、蒜1个、香菜适量、生抽1勺、醋小半勺、胡椒粉少量、橄榄油适量
2.之后将锅无需加热,直接倒入油,冷油放入花生米,小火慢慢炸,炸的时候要不断的翻炒,翻炒出噼里啪啦的声音就可以了
3.捞出花生米控干油,再将黄瓜和花生米放入碗里,倒入蒜蓉以及辣椒碎末,撒些胡椒粉,放入香菜
4.再倒入生抽和醋,倒入油,搅拌均匀,一道开胃又可口的凉拌小菜就制作好了。
凉拌花生米的做法二
1.准备好生花生米适量、黄瓜、胡萝卜、盐、香醋、蒸鱼豉油适量,之后将生花生米放入水里面浸泡最少一小时
2.再将黄瓜和胡萝卜洗干净后去皮切成丁,花生洗干净后去皮清洗干净,再将水倒入锅里烧开
3.放入花生米焯熟后捞出,再将黄瓜丁以及胡萝卜一起放入沸水里面焯一会,捞出控干水
4.所有食材一起放入碗里,放入调味料,搅拌均匀至入味,再倒入麻油继续搅拌均匀即可。
凉拌花生米的做法三
1.准备好花生米150克、黄瓜半根、香菜2根、大蒜1瓣、新鲜红椒1颗、盐、生抽1小匙、陈醋1小匙、细砂糖1小匙、芝麻香油2小匙
2.之后将油倒入锅里,冷油放入花生米,小火慢慢炸,炸的时候需要将锅侧向一边,让油可以充分浸泡花生米
3.炸至花生米颜色变深就可以熄火捞出,再控干油晾晾一小时,之后将黄瓜洗干净后去掉芯,之后再切成块状
4.香菜和大蒜清洗干净后切成碎末,然后将调味料放入碗里,再放入花生米以及蔬菜,搅拌均匀就完成了。
小诀窍
虽然花生米营养,对身体有很多好处,但是一定要注意量,吃多了容易不消化。炸好之后花生口感不会特别脆,因此建议晾晾一点再吃,这样口感会更酥脆。
花生米的营养价值
花生米里面含有丰富的蛋白质、脂肪、食物纤维、碳水化合物、钙铁磷等微量元素,以及核黄素、硫胺素、尼克酸、胡萝卜等营养元素,里面含有的丰富钙质可以促进身体的发育,还可以提高儿童的智力以及记忆力。花生米里面含有的额儿茶素是一宗非常有效的抗老化成分,能够延缓衰老、避免过早衰老,因此花生米又被称之为长生果。
花生米里面还含有脂肪油,可以润肺止咳,能够很好的治疗痰多咳嗽以及气喘,花生的红衣里面也含有油脂以及维生素,可以止血,对身体的造血功能有很多的帮助,不仅如此,花生米还可以预防冠心病、动脉硬化,也能降低胆固醇,预防肠癌。
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