首页> 水培花卉

【 在家怎样做面包】_制作方法_家常做法-大众养生网

文章来源:花卉科普最后更新:2022-07-01 21:16:00
【 在家怎样做面包】_制作方法_家常做法-大众养生网 文章导读

面包是很多朋友每天都是食用的食品,因为许多朋友会在早上的时候食用面包来当作早餐。面包的做法其实是比较简答的,但是它的种类又有很多种,想要学习制作面包其实还是不难的,失败了几次之后就会知道怎样会更加简单的做出一个面包。

面包的做法

自制法式面包

材料

高粉395G,盐5G,奶粉8G,糖55G,蛋1个,酵母10G,水160G,油50G。

做法

1、揉面,揉到三光(盆光手光面光)且面能拉出薄膜来。揉好后用保鲜膜覆盖放在抹油的盆中在室温下进行基本发酵,发至约二倍大,用手指粘少许面粉轻轻扎洞,洞不会回缩或继续下陷即为好了。

2、等基本发酵完成后,将面团分为约50G-60G/个,然后整理成自己想要的形状,再进行二次发酵。

3、发酵好后撒上黑芝麻。夏天的二次发酵可以在整形好的面团上喷水或是抹上蛋液,置于烤箱中(烤箱关闭电源不必预热),烤箱内置一碗温水将面团发至二倍大,抹上全蛋液用190度烤至表面金黄即可。

小诀窍

烤箱温度千万不能高,否则外焦里生啊!

汤种面包

材料

高筋面粉280克,奶粉9克,砂糖24克,盐5克,干酵母6克,牛奶115克,汤种72克,黄油24克。

做法

1.首先取25克高筋面粉兑125克水调匀,用小火慢慢加热,不断搅拌,熬成面糊状即可离火即为汤种,取72克备用。

2.干酵母溶于温牛奶,与除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团,再把黄油加入,慢慢揉进面团,至面团能拉出薄膜 (手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可)。

3.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右。

4.发酵好的面团取出,分割成5等分,稍整理形状,搓成三个长条,编成麻花后,扭一下即可。

5. 将卷好的 面团排入烤盘,放到温暖湿润处进行第二次发酵至2倍大, (可以面团放烤箱,里面同时放一杯热水,关上烤箱门就可以了,同样也可以在微波炉操作这一步)。

6.第二次发酵好后,涂上全蛋液,撒上黑芝麻或者白芝麻。

烤箱预热180度,烤箱中层 15分钟左右。

免责声明:转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请作者持权属证明与本网联系,我们将及时更正、删除,谢谢。

上一篇:【 送手术病人什么营养品】_礼品_物品-大众养生网

下一篇:【 微波炉蒸鱼要放水吗】_微波炉制作_如何制作-大众养生网

热门植物更多+

种植/观点更多+

    种植文章
  • 科普
  • 常识
  • 推荐
  • 一帆风顺黄叶子怎么补救,黄叶...
  • 木兰...
  • 石蒜的花语和寓意,有什么传说...
  • 镜面草长虫怎么办...
  • 茶花叶子发黄是什么原因,茶花...
  • 紫罗兰鲜花可以养几天,怎么养...
  • 富贵竹的花语和寓意,送人有什...
  • 菖蒲花的花语和寓意,有什么传...
  • 琼花的病虫害防治...
  • 郁金香水培方法及流程,水培怎...
  • 冷水花的花语和寓意,送人有什...
  • 玉米蚜虫的防治方法...
  • 龙须树的根腐烂怎么办...
  • 兜兰的花语和寓意,有什么传说...
  • 紫荆...
  • 番红花的花语和寓意,有什么传...
  • 更多+

    本站郑重声明:所载文章、数据仅供参考,使用前请核实,风险自负。 网站统计

    Copyright © 2013-2020 All right reserved. 植物网 版权所有