【新鲜莲子炖排骨】_怎么做_如何做-大众养生网
文章来源：花卉科普丨
最后更新：2022-07-02 06:36:43
【新鲜莲子炖排骨】_怎么做_如何做-大众养生网
文章导读
莲子是很多人都喜欢吃的一种食物。莲子中的营养物质是比较丰富的，也有不少人都会用莲子来制作各种各样的食物，莲子炖排骨就是其中之一。莲子炖排骨是十分美味的，当然想要制作出鲜美的莲子炖排骨，还是需要掌握一定的方法和技巧的。下面，就为大家介绍链子炖排骨的制作方法！
一、莲子炖排骨做法
准备食材：排骨500克、去心莲子150克、姜1块
姜切片备用；起1500毫升清水锅，加入的一半姜片和一小碟料酒，开锅后放入洗净的排骨灼2分钟捞起洗净
洗净的排骨和剩下的姜片放入电压力锅的内胆中
加入洗净的莲子
加入刚好能没过食材的清水和一小碟料酒；上锅选择“肉类排骨”模式即可
约摸1小时，就可以加盐出锅啦，装碗后撒上点儿香葱末，很是提味儿哟~
二、烹饪技巧
没有新鲜的莲子，用干的也行，提前用清水泡6个小时也是妥妥的；
排骨在灼水的时候，不要时间太长，基本上倒入排骨以后开锅30秒就可以捞出了；
香葱末可放可不放，全看个人口味，我是很喜欢放上一点，这样口味儿更丰富。
三、食物特点
排骨软，莲子酥糯，汤鲜味醇。莲子可清心，补血气和心肾，除寒热，与排骨同炖提高了营养价值，并有互补之效果。
四、营养价值
滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚 者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。
排骨味甘咸、性平，入脾、胃、肾经；补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
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