鲍鱼是真的鱼吗，包鲍鱼是真正的鱼吗
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世界上最贵的海鲜珍品之一如今面临“灭绝危险”？
鲍鱼不是鱼。鲍鱼虽然名字中有个鱼字，但其实是贝类，是软体动物门腹足纲原始腹足目鲍科鲍属的一种贝类，而不是鱼类。之所以将鲍鱼列在鱼的行列，主要是因为东汉著名的文字学家许慎，在他所著《说文解字》中，将鲍鱼解释。
近日
世界自然保护联盟（IUCN）更新了全球濒危物种红色名录
高级食材——鲍鱼位列其中
包括在日本的“三大名鲍”在内
有20种鲍鱼被列入分为三级的濒危物种名录中
不是。鲍鱼，其名为鱼，实则非鱼，种属原始海洋贝类，单壳软体动物。由于其形状恰似人的耳朵，所以也叫它“海耳”。鲍鱼通常生长在水温较低的海底，足迹遍及太平洋、大西洋和印度洋，公认最佳产地为日本北部和墨西哥，我国东北。
世界高级食材之一——鲍鱼
名为鱼，实则非鱼，作为世界高级食材之一的鲍鱼，实际上是种属原始海洋贝类，单壳软体动物。
及至当下，鲍鱼的主产地有澳大利亚、中国、日本、美国、墨西哥、南非等国家。太平洋沿岸分布的种类与数量最多，印度洋次之、大西洋最少，北冰洋沿岸无分布。
鲍鱼不是鱼，鲍鱼属于软体动物。鲍鱼名为鱼，实则不是鱼。它是属于腹足纲、鲍科的单壳海生贝类。很多动物的名字是从古时候流传下来的，古人没有现代人这样严谨的动植物分类学，生活在海里的基本上都被认为属于鱼类，所以像鲸。
作为“海八珍”（鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚、鱼唇、鱼骨、鱼子、干贝）之首，鲍鱼养殖难度大，包鲍鱼是真正的鱼吗，很娇气，稍有不慎就会&34;，海味之冠的稀少也让它的价格始终在高层。
不少地区为了大力发展经济，会对鲍鱼（主要指野生鲍）进行无节制的开采，开采完也未能进行野生动物资源的保护和再增殖，所以导致一些鲍鱼濒临灭绝。
但我们餐桌上的大部分都属于人工养殖鲍，所以正常情况下来说，吃还是可以尽情享受的。
大部分时候，人们吃到的都是干鲍，这样的鲍鱼计量单位是（头），人们通常说几头鲍，而不是几只或几个……而一司马斤（约0.6公斤）内鲍鱼的数量越多，说明鲍鱼的个头越小，因此头数越小品质才越好。
名副其实的海洋“软黄金”
鲍鱼虽然名字中有个鱼字，但其实鲍鱼不是鱼类。鲍鱼是我们十分熟悉的一种海洋生物，也是我们非常熟悉的一种食材。从类别来看，鲍鱼属于软体动物门腹足纲原始腹足目鲍科鲍属。从它们所属的类别就可以看出，鲍鱼并不是鱼类，而是。
全世界的鲍鱼品种大约有100多种，五花八门的鲍鱼品种，肉质、口味也各有特色，足以令人大开眼界！
国内鲍鱼最大产地在福建，主要在连江驯养2年以上的皱纹盘鲍与盘鲍杂交选育的后代。其次就是大连北纬39度海域盛产的皱纹盘鲍以及台湾的九孔鲍鱼。
国内的鲍鱼饕餮盛宴
/北京-“鲍鱼主题博物馆”/
在首都北京城里的东方君悦大酒店，有一家高端大气上档次的粤菜餐厅——潮外粤宴，是一家以“鲍鱼博物馆”为主题的餐厅。
餐厅内陈列的鲍鱼都是收藏级别的珍品，不仅能享受舌尖上的美味，还能欣赏和感受视觉盛宴。
/上海-溏心鲍C位/
上海静谧幽然的巨鹿路上，一幢曾为民国时期上海传奇人物杜月笙名下的复古花园洋房（传闻杜月笙四姨太的小楼，东皇孟小冬也曾住这里），如今摇身一变成为一家融合海味时鲜的粤式料理餐厅——广舟。
主打特色之一就是经过层层繁复工序、悉心料理而成的十年两头溏心鲍，泡发回软的干鲍制作后，香味醇厚，肉质弹牙，滋味令人回味无穷。
1、鲍鱼不是真正的鱼。鲍属(学名：Haliotis)，古称鳆、鳆鱼、海耳，又名镜面鱼、九孔螺、明目鱼，是鲍科(Haliotidae)唯一的一个属。它是一类海洋腹足纲软体动物(也就是一种海螺)，栖石质河岸，以藻类为食。2、鲍鱼是。
餐厅特选十年以上的南非两头鲍，经过7天的秘法烹调，上桌后用砂锅最后煨制，中心部分如同溏心蛋一样黏牙软糯，周边肉质鲜甜可口，最后的汤汁还可以拌饭，让人念念不忘。
/广州-鲍马爷/
广州「鲍马爷」是当地出了名的鲍鱼鸡专业户，30多年老字号品牌，首创鲍鱼鸡煲吃法，甚至还申请了发明专利，是一家极有身份来历的美味餐厅。
凭借一道招牌菜火了30多年，这道菜令人期待的指数可想而知。手掌大的鲍鱼鲜嫩多汁，每一口都齿颊留香，海鲜的Q弹配上鸡肉的鲜香，再加上特制酱料的融合，汤鲜味美，滋味确实妙不可言！
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