竹笋怎么剥皮，新鲜竹笋怎么剥皮图解
文章来源：花卉科普丨
最后更新：2024-07-08 13:10:35
竹笋在中国自古被当作“菜中珍品”，营养价值特别的丰富，含有大量的微量元素，经常食用有助于消化，能够帮助缓解便秘，口感也是爽脆鲜嫩，但是在制作竹笋的时候很多人最为头疼的事情就是剥竹笋，下面我们就一起来看一看新鲜竹笋怎么剥皮吧！新鲜竹笋怎么剥皮？1、方法一：用刀在竹笋上划一刀，因为要一次划破多层笋皮，所以建议用锋利一点的刀子，划完后沿着这条线就可以直接剥了，这样子处理后笋皮可以一次全部剥下来。1.取新鲜的竹笋，快刀一把。2.案板事先要洗净。3. 用刀用力深切下一块竹笋较粗那一面比较厚实的一部分。4.因为要一次划破多层笋皮，所以建议用锋利一点的刀子。5. 接着再在竹笋上竖着划一刀，直到露出白色的竹笋皮，。2、方法二：用刀将竹笋的尾部切掉，左手倒拿着竹笋，右手拿着刀由上而下划开竹笋的皮，双手顺着划开的口子往两边一掰，笋皮一次性就脱下来了，不用一层一层去剥。新鲜竹笋怎么切？1、准备好一个竹笋和一把刀。用刀在竹笋上划一刀。因为要一次划破多层笋皮，所以建议用锋利一点的刀子。划完后沿着这条线就可以直接剥了。这样子处理后，笋皮可以一次全部剥下来，非常省事。2、用刀的尾部倾斜向上，将。1、切片：将竹笋切成两半，然后斜切成薄片即可。2、切丝：竹笋先切成均匀厚度的片，再斜切成丝。step1)、先用刀把竹笋的尾部用刀切掉。step2)、左手拿好竹笋，大头在上面，右手拿刀，从上往下划开竹笋的皮，注意不要太用力，穿透所有皮就可以了。step3)、放下刀具，用双手顺着划开的口子往两边一拜，所有的皮都一次性。3、切块：先横着将竹笋切成若干6～7厘米厚的段，再把每段切成4～6块，视竹笋的粗细而定。4、滚刀：拿住竹笋的根部，用刀从竹笋嫩的头斜着往下切，每切一刀就将竹笋转一次，直到切完为止。新鲜竹笋怎么吃？竹笋剥皮方法：1、取新鲜的竹笋，快刀一把。新鲜的竹笋好吃也更容易剥皮。案板要洗净。2、在竹笋上划一刀，深一点，要划破多层笋皮，多划几刀。3、划完，就可以直接剥了。4、看，外套毛衣内衣一次全部剥下，多省事!简单。1、竹笋炒腊肉【材料】腊肉，竹笋，辣椒，蒜苗，姜，料酒，盐。2、竹笋炒肉丝方法/步骤1：大的新鲜笋类，可用菜刀切一刀 1 先切直切一刀，深度以刚刚到笋肉为好。如图 2 到尾巴部分，用到转一下80-90角度，断开笋壳，如图 3 把笋一扭，就剥壳成功了，4 是不是很快速很干净呢？如图 END 。【材料】竹笋2根，莴笋1根，泡椒3根，肉丝200克，豆粉、生抽、花椒、姜丝、盐、鸡精。【做法】①竹笋把壳子剥了，洗净切丝用开水煮开捞出待用。②莴笋削皮洗净切丝、泡椒切丝。肉丝用生抽和豆粉码味。③热油锅放入姜丝和泡椒、花椒再放肉丝一起爆炒哈，再放笋子和莴笋一起翻炒至熟，放味精、盐少许即可。3、鲫鱼春笋汤【材料】鲫鱼1条约400克，春笋200克，蘑菇、姜片、盐、胡椒粉、葱花适量。4、竹笋香菇汤【材料】香菇25克，竹笋15克，金针110克，姜5克，味精1克，精盐3克，清汤300克。【做法】①香菇泡软去蒂切厚丝，姜切丝，金针洗净后打结，竹笋剥皮切厚丝。②竹笋、姜丝放汤锅中加适量清水，煮沸15分钟，再放香菇、金针煮5分钟后精盐、味精即可。
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