【龙虾怎么清洗_龙虾如何清洗】-大众养生网
龙虾是一种很多人都喜欢吃的食物，尤其是在夏季的时候，不少人都喜欢去知名的龙虾店，或者是自己在家中烹饪上一些龙虾，来好好享受龙虾的美味。如果是自己做龙虾的话，那么在烹饪之前一定要将龙虾给洗干净才能吃。那么，龙虾怎么清洗？下面就为大家介绍一下龙虾的清洗方法！
一、龙虾如何清洗
1、鲜活的小龙虾威力挺大，为避免虾钳夹手，我们先将其“敲晕”
2、用手捏住小龙虾头部，先剪去小龙虾的右钳
3、再剪去左钳，将剪下的虾钳洗净备用，这可以食用的，不要丢掉哦
4、剪去双钳的小龙虾失去了“战斗力”，这样接着往下处理的时候就不会夹我们的手了
5、剪去双钳的小龙虾，放在清水中浸泡2分钟，便于清洗
6、用手捏住小龙虾头部，翻过来，我们能清楚的看到小龙虾身体上藏了很多污垢
7、不要图省事简单冲洗，要用刷子尽量将腹部刷干净
8、刷干净的小龙虾露出粉嫩的身体
9、用手掐住尾巴中间那块尾甲，左右拧，直到断开为止
10、拽拧动的尾甲，然后慢慢拉出来
11、这样虾的肠子就跟着出来了
12、用剪刀减去小龙虾头部的三分之一，不要剪太多，剪太多会把头部的黄膏去掉，黄膏可是好东西，别浪费了
13、用剪刀尖挖出头部里面黑色囊状物体——虾胃
14、用流水轻轻冲洗一下小龙虾头部，去除脏东西，注意不要把黄膏冲掉了
15、好了，一只完整的小龙虾就处理干净啦，等着下锅吧
二、龙虾的营养价值
1、含有丰富的镁，对保护心脏有帮助。研究发现小龙虾里含有一种矿物质镁，这是一种微量元素，在其他的食物中含量很少，但是小龙虾里含量很高，镁有镇静神经的功效，还有营养心肌的功效，还能够减少血液中的胆固醇，维持血脂的平衡。因此，常吃小龙虾对心脏的健康有帮助。
2、含有丰富的蛋白质。小龙虾蛋白质的含量高于很多的淡水鱼和海鱼，蛋白质的含量是18.9%，而且里面所含的氨基酸比肉类还丰富，含有8种人体需要的氨基酸，同时还含有精氨酸，这种氨基酸对儿童的生长非常有帮助。
3、脂肪含量非常少。脂肪的含量仅为0.2%，不仅远远的低于各种肉类，甚至比海虾的脂肪含量还低，而且，大都是不饱和脂肪酸，容易消化和吸收。
4、含有大量的维生素。小龙虾中含有VA、VC、VD。这些都是人体需要的维生素，而且小龙虾维生素的含量也优于其他肉类食物。
三、龙虾的饮食禁忌
1、不能吃头部。因为头部是细菌和寄生虫最多的地方，因此，不能吃。
2、吃小龙虾一定要剔除虾线，因为这里是仅次于头部第二脏的部位。
3、一定要讲小龙虾彻底清洗干净，如果从市场买回来的小龙虾，会残留很多的洗虾粉，因此，一定要清洗彻底。
4、小龙虾一定要彻底煮熟再吃。
5、不能与一些水果同时吃，比如柿子、葡萄等。
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