【生蚝要煮多久】_做法_多长时间熟-大众养生网
生蚝除了可以清蒸以外,用来煮也是口感很棒的,在煮生蚝的时候需要注意,调料的搭配非常重要可以做一点蘸料,浇在生蚝里面这样可以让生蚝的肉变得更加有味道,要注意生蚝里面会有泥沙,所以在煮之前需要反复冲洗一下,最好是让里面的泥沙全部都清理掉。
用料
主料牡蛎适量主料牡蛎适量
辅料姜3片葱2根辅料姜3片葱2根
调料食盐适量生抽适量蚝油适量白酒适量调料食盐适量生抽适量
生蚝怎么煮的做法
1.葱拍扁切段,分开葱白和葱叶,姜切片
2.生蚝清洗后,烧开一锅水,放进水里烫几下,看到汤水变白,鼻子闻到海腥味,即可捞起,不用煮太久
3.用厨房纸把焯过的蚝吸去水分
4.锅内放少许油,先把姜和葱白爆香
5.放入生蚝,小心翻炒
6.烹入少许水,加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀
7.最后放入葱叶段即可熄火
烹饪技巧
1、事先把生蚝汆水,可以让蚝肉更紧致,也防止它在炒制过程中出水
2、蚝油可以不放,但我想到蚝油就是来自蚝,让它们互相配合一下,味道就更香啦
生蚝营养作用锌;蚝中含有较丰富的微量元素锌,为男人所需的重要营养成分之一。长期食用有利于补脑,增强记忆力。生蚝中含有大量的锌是维持生蚝营养作用锌;蚝中 男性生殖系统健康的重要营养。
钙;生蚝肉中含有丰富的钙质,遇上胃酸后成易于吸收的可溶性钙质,对预防治疗骨疏松有奇效。肝糖;蚝含有丰富的糖原,糖原会贮藏在肝脏,身体提供能量,可改善男性在事业上、生活力不从心的状况。
荷尔蒙;蚝和所有海产贝类一样,含有丰富的荷尔蒙,可补血兼提高男性的性能力,治疗男性阳痿,并对胃痛、失眠、甲状腺功能减退及甲状腺瘳等疾病有一定的辅助治疗作用。氨基酸;蚝中含有18种氨基酸,氨基酸是蛋白质的组成单位,它能及时补充男性一天繁忙生活所耗的能量。
润肺补肾;在古希腊神话里,蚝是代表爱的食物。从中医角度看,蚝通水汽,滋润肺部,利于肾水。西医验证它是含锌最多的天然食品之一(每百克蚝肉含量高达100毫克),也就是每天只吃2~3个蚝就提供你全天所需的锌。
锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质,尤其是近50年来,经研究表明,男性的精子数量下降明显,更需补充足够的锌。 宁心安神;《食经》中说"牡蛎肉治夜不眠,治意不定。