【排骨汤的做法】_推荐饮食-大众养生网
文章来源:花卉科普丨
最后更新:2022-07-02 03:53:45
【排骨汤的做法】_推荐饮食-大众养生网
文章导读
对于排骨自然没有人会陌生,排骨的做法有很多种,蒸、煮、炖、炸、煎、煲汤,而营养最为完全的做法当属蒸和煲汤,排骨汤的做法有很多种,最常见的是冬瓜排骨汤和山药排骨汤。
准备食材: 排骨(1斤)、冬瓜(300g)、山药(300g)、红枣(5颗)、枸杞(若干)、葱姜蒜(各适量)、料酒(适量)、食盐(适量) 一、冬瓜排骨汤的做法: 1、将排骨用清水清洗干净然后控干水分,锅中烧开水将排骨焯一下,倒入适量料酒,将血水和腥味最大限度的祛除。 2、将焯好的排骨放入砂锅,然后放入足量的清水,把姜片、料酒倒入其中,大火烧开后转成小伙慢炖60分钟。 2、排骨炖软之后将冬瓜和葱花放入砂锅内继续煮炖20分钟,知道冬瓜变软熟透为止,撒入提前用温水浸泡的枸杞即可出锅。 二、山药红枣排骨汤的做法 1、用清水将排骨清洗干净,将山药去皮并切成小块,这里需要注意,山药的汁液沾到皮肤上会造成瘙痒,所以去皮的时候一定要注意。 2、锅中烧开水,先把排骨放入水中焯一下,然后再将山药过一遍水捞出。 3、锅中烧开水后将排骨、葱姜蒜、料酒放入锅内,文火煮炖半个小时,然后加入山药和红枣再煮15分钟,加入盐和鸡精调味即可出锅。 上面介绍这两个排骨汤的做法都比较简单,其实可以搭配的食材还有很多,而且营养价值都很高,平时都可以试着做一下尝尝。
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