【腊肠怎么炒好吃又简单】_如何炒_制作方法-大众养生网
文章来源：花卉科普丨
最后更新：2022-07-02 03:01:41
【腊肠怎么炒好吃又简单】_如何炒_制作方法-大众养生网
文章导读
腊肠是很多人比较喜欢吃的一种腌制类的肉品，要想把腊肠做的好吃，可以用来炒菜，比较简单的方法就是准备一些蔬菜，然后把腊肠切片，一起大火炒制，最后出锅之前稍微放一点鸡精就可以了，不但非常的美味，而且做起来也比较简单，在吃腊肠的时候也要注意，最好用热水泡一下，避免吃得过咸。
腊肠怎么炒好吃又简单
1.准备材料。2.把腊肠和早瓜切片。3.锅中放油。小火。4.放入腊肠微微炒。5.炒到腊肠微微透明了。6.加入早瓜，开大火炒制。7.炒到早瓜变透明了，放入小葱和盐。8.加入鸡精出锅。
做法二
切点蒜片、姜片、小米椒切碎（这个辣椒很辣的，用4-5个就可以）、青椒切开（用大的2-3个）、青蒜（切4-5根）切开调料的话用豆瓣酱、料酒、生抽、蒸鱼豉油（没有的话不用也可以）、盐、味精、鸡精、老抽。做饭还用说吗。。锅里放油烧热，放豆瓣酱、放蒜片、姜片、小米椒，炒香，在放切好的腊肠（最开始腊肠先煸一下，就是锅里放点油单独先炒下），在放青椒，加料酒，生抽，蒸鱼豉油，加盐、味精、鸡精、老抽，最后快出过时在放青蒜。
温馨提示
1、生腊肠处理的时候要用热水泡,之后用温水清洗干净；2、腊肠本身含盐量较多,在烹饪时候要依据个人的口味适当少放盐；3、莱芜香肠晾干的生的直接蒸或用老汤煮即可，无需其他处理。
优质腊肠
腊肠色泽光润、瘦肉粒呈自然红色或枣红色；脂肪雪白、条纹均匀、不含杂质；手感干爽、腊衣紧贴、结构紧凑、弯曲有弹性；切面肉质光滑无空洞、无杂质、肥瘦分明、手质感好，腊肠切面香气浓郁，肉香味突出。
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