【大蒜鲶鱼的做法-】_大蒜_鲶鱼_做法_-大众养生网
鲶鱼是我们常见的一种鱼类,鲶鱼含有丰富的蛋白质和极少的脂肪,鲶鱼的营养价值是很高的,经常吃鲶鱼是可以起到很好的养生功效和保健的作用,鲶鱼有抗衰老和美容等好处,所以鲶鱼深受人们的喜爱,鲶鱼的做法有很多种,我们既可以采用鲶鱼来炒着吃,也可以用鲶鱼来煮汤,下文我们介绍一下大蒜鲶鱼的简单做法。
中医认为,鲶鱼味甘性温,有补中益阳,利小便,疗水肿等功效。
鲶鱼营养丰富,每100克鱼肉中含水分64.1克、蛋白质14.4克,并含有多种矿物质和微量元素,特别适合体弱虚损、营养不良之人食用。
除鲶鱼的鱼子有杂味不宜食用以外,全身是宝,鲶鱼是名贵的营养佳品,早在史书中就有记载,可以和鱼翅、野生甲鱼相媲美,为鱼中珍品。它的食疗作用和药用价值是其他鱼类所不具备的,独特的强精壮骨和益寿作用是它独具的亮点。
材料
鲶鱼,酒,盐,蒜瓣,葱段,姜片,糖,酱油,胡椒,醋,高汤,辣椒,香菜,青葱
做法
1.杀好,清好的活鲶鱼,
2.切段,用酒,盐腌20分钟,用开水烫过,用冷水洗去白沫(很关键,可去泥土味),备用.
3。用油煎20粒蒜瓣至微黄,取出
4.用同锅里的油,炒香葱段,姜片,下鱼段,略煎
5.下酒,糖,酱油,胡椒,醋,到回蒜粒,加少量高汤,辣椒, 盖盖,烧8分钟
6.勾欠,撒香菜,青葱,淋香油,好了.
在上面我们介绍了什么是鲶鱼,我们知道鲶鱼是常见的一种鱼类,鲶鱼不但好吃而且营养非常丰富,经常吃鲶鱼是可以起到美容养生的功效,上文详细介绍了大蒜鲶鱼的做法。