【蒸蛋冷水下锅还是热水?】_如何蒸_怎么蒸-大众养生网
大家都喜欢吃鸡蛋,如果是成年人的话,可以根据自己的爱好来吃鸡蛋,如果父母们要把鸡蛋做给小宝宝吃的话,那就要特别讲究了,要做成容易消化的辅食给宝宝吃,平时大家吃鸡蛋的方法很多,比如炒鸡蛋来吃,另外也有很多人喜欢吃蒸鸡蛋,下面来学习蒸鸡蛋的正确方法。
蒸蛋冷水下锅还是热水?
对于鸡蛋的做法相信用多说都知道,除了辣椒炒蛋,西红柿蛋汤之外,还有蒸鸡蛋也是人们的最爱,不仅味道滑嫩,而且吃起来还特别的香,不仅大人特别爱吃,小孩子也是一样,要是家里小孩还很小的话,可以用蒸鸡蛋来当作辅食,鸡蛋里面含有的蛋白质氨基酸刚好是人体非常重要的组成元素。
虽然说蒸鸡蛋人人都会,但是往往简单的食物更难做,对于很多人肯定会好奇,蒸鸡蛋到底是冷水下锅还是热水下锅呢?这也是直接影响到蛋羹味道是否美味的重要原因之一,原来蒸出来不滑嫩,就是没做对!
要是把打好的鸡蛋放到冷水中开蒸的话,时间上面会大大增加,这样时间一久,蒸出来的鸡蛋就会变老,感觉吃起来一点都不嫩滑,要是把鸡蛋放到热水里面蒸的话,就会让鸡蛋提前进入状态,大大缩短了蒸煮的时间,这样蒸出来的蛋羹也会更加美味嫩滑。
要是想蒸出来的鸡蛋没有蜂窝状的话,咱们也可以在打蛋的时候下点功夫,用漏勺把鸡蛋里面的泡沫全部捞出,这样蒸出来的鸡蛋就不会有那些形状了,口感上也会有很大的提升,要是不是很会掌握蒸煮的火候可以用不锈钢碗装鸡蛋,这样就算是火候没有掌握好,不锈钢的碗也能让鸡蛋受热均匀,只要注意上面这几点,鸡蛋上锅蒸个8分钟左右即可开动,要是时间短了可能会没熟,要是时间长了可能鸡蛋就老了,大概热水下锅8分钟就刚刚好。