【猪脚可以放薏米莲子红枣淮山吗】_薏米_一起吃-大众养生网
猪蹄煮汤是特别滋补的营养品,很多女性坐月子没有奶水可以喝猪蹄汤下奶,并且各种术后滋补都可以用猪蹄汤,不过手术之后不能立即服用,会引起肠胃不适。需要了解的是猪蹄有很多相克的食物,例如黄豆、梨,不过猪蹄也可以和薏仁莲子红枣煮汤,本文介绍了做法以及猪蹄的功效与作用,一起来看看吧。
可以的。
山药薏米莲子红枣粥
用料
山药 30克 薏米 30克 莲子 15-30克 红枣 4枚
做法
1. 洗净所有物料,先将怀山药泡1-2小时
2. 然后一同入锅,加水适量,共煮成粥
3. 粥熟后加适量糖或者蜂蜜,搅匀即可。
猪蹄的功效与作用
1.猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水,从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能,防止皮肤过早褶皱,延缓皮肤衰老;
2.猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋、麻木,消化道出血,失血性休克及缺血性脑病患者一定辅助疗效,它还有助于青少年生长发育和减缓中老年妇女骨质疏松的速度;
3.猪蹄含丰富的胶原蛋白,可促进毛皮生长,预治进行性肌营养不良症,使冠心病和脑血管病得到改善,对消化道出血、失水性休克有一定的疗效。
如何挑选猪蹄
1.要看蹄颜色,应尽量买接近肉色的。
2.要用鼻子闻一下,新鲜的猪蹄有肉的味道,无其他异味。
3.最好挑选有筋的猪蹄,有筋的猪蹄不但好吃,而且含有丰富的胶原蛋白,不但营养丰富,而且还能美容养颜呢,只是价格比无筋的稍微贵。过白、发黑的及颜色不正的不要买;经过化学物质处理的,或者腐烂变质的,有刺激性味道或有臭味的千万不要购买。
猪蹄的制作技巧
1.猪蹄一般用于炖汤、烧、卤;
2.制作前要检查好所购猪蹄是否有局部溃烂现象,以防口蹄疫传播给食用者,然后把毛拔净或刮干净,剁碎或剁成大段骨,连肉带碎骨一同掺配料入锅;
3.猪蹄也可做成缠蹄、煮熟切片凉拌。方法是:将新鲜猪蹄去毛刮净后,剖开并取出内骨,用盐腌渍。在准备使用时,将其卷成圆棒形,用干净布包裹,再用细长的草绳从头到尾地缠紧,放到锅中煮熟,拆去绳索和包布,即可切成一片片缠蹄肉用于凉拌;
4.猪蹄带皮煮的汤汁最后不要浪费,可以煮面条,味道鲜美而且富含有益皮肤的胶质;
5.作为通乳食疗时应少放盐,不放味精。