【 蜂蜜下面的白色沉淀物是什么】_作用_特点-大众养生网
文章来源：花卉科普丨
最后更新：2022-07-01 18:31:12
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文章导读
生活中很多人都比较喜欢喝蜂蜜蜂蜜中的营养成分，还是非常丰富的，但是有些人在喝蜂蜜的时候比较纠结的就是有的蜂蜜中有一些白色的沉淀物。白色沉淀物所代表的意义其实比较简单，但是因为对白色沉淀物的了解不多，所以很多人都以为蜂蜜变质了才会出现这种情况。那么蜂蜜下面的白色沉淀物是什么东西？
1.白色沉淀不影响质量
当你正心血来潮拿出存放很久的蜂蜜准备泡水喝的时候，突然发现蜂蜜的底下有一些白色沉淀，条件放射你可能会认为是不是蜂蜜放久了坏掉了。其实不是的，这个时候你不用担心，白色沉淀不会影响蜂蜜的质量，可以放心食用。出现白色沉淀其实是因为蜂蜜放久了，出现了一种结晶现象，是物理状态所致，所以不影响蜂蜜的质量。
2.白色沉淀物可以食用
蜂蜜都是会结晶的，放了一段时间会有白色沉淀，这样不影响营养和食用，但影响了美观，所以在加工时往往通过高温使一些分子链断裂，达到不结晶的目的，如果温度不够，就会出现结晶情况。注意不可以用开水冲或高温蒸煮蜂蜜，因为不合理的加热，会使蜂蜜中的营养物质严重破坏，蜂蜜中的酶失活，颜色变深，香味挥发，滋味改变，食之有不愉快的酸味。高温使蜂蜜特有的香味和滋味受到破坏而挥发，抑菌作用下降，营养物质被破坏，因此，蜂蜜最好使用60℃以下的温开水或凉开水稀释后食用，特别是在炎热的夏季，用冷开水冲蜂蜜饮食，能消暑解热，是很好的清凉保健饮料。
3.家庭应如何保存蜂蜜
家庭用蜂蜜的量往往不大，所以就有一个保存的难题。首先一定要注意存放蜂蜜的容器，尽量使用玻璃制品或者陶瓷器皿，一定不要使用金属容器，因为金属容易与其他物质发生反应产生有毒物质。其次，要注意密封。一旦蜂蜜吸收空气中的水分就会发生浓度下降引起变质。最后，控制好常温保存蜂蜜的温度。蜂蜜一般控制在10℃左右，不会发酵不易繁殖。
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