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【花样馒头的制作过程是怎样的】-大众养生网

文章来源:花卉科普最后更新:2022-07-02 05:07:47
【花样馒头的制作过程是怎样的】-大众养生网 文章导读

馒头是日常生活中每次吃饭必不可少的主食,在北方地区作为馒头的主食之一,对于馒头的花样也是非常多的,接下来是为大家来介绍关于馒头的做法,大家来看看吧。

京蒸食小吃。它由于酵肥用得多,对碱量大,面又稍硬,蒸后馒头自然裂开,形似盛开的花朵。假若在面剂顶端揉入红糖发面一小块,蒸出的馒头就成双色开花馒头。

食品特点

形似盛开的花朵,白嫩,软甜

制作原料

面粉2斤,酵面5两,温水适量,白糖7两,青红丝1两,碱适量.

制作过程

1.将面粉加酵面用温水和好发起来,发好后兑适量碱,白糖揉透, 搓成长条. 2.笼屉上铺上干布,按需要把长条揪成剂,摆在布上,揪口朝上. 3.青红丝切短, 撒在剂口上,上屉后用旺火蒸熟即可.

制作要领

1.面团要发得老一点,夏天饧制时间短些,冬天饧制时间长些;

2.入笼蒸制时要用沸水旺火速蒸,蒸至表面开花为宜。

以上是关于馒头的制作过程,大家看是不是很简单呢,那么我们可以根据自己想做的花样,做成各种各样的面食,大家快来试试做吃美味的馒头吧。

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